银青菜怎么做好吃？
首先，把青菜洗净沥干。如果时间充足，就晾到完全干透，这样炒出来的菜才脆口；其次，切一点姜片和大蒜片备用（可以根据自己口味添加干辣椒、花椒或者其他香料）；最后，热锅冷油，放入切好的姜蒜等辅料爆出香味后，再放入沥干的青菜大火爆炒，放盐适量，起锅前可淋少许香油提香增色！ 【烹饪小技巧】1 选择青菜要新鲜（这个不用说吧）；2 切青菜时要注意不能切成块状或丝状，否则会影响口感；3 大火快炒是保证青菜脆嫩不黄的关键所在哦~4 炒制过程中一定要控制好火候和加油量，否则很容易出现粘锅现象的。
我一般是在下班回到家后开始做饭菜的，所以炒菜的时间一般不会很长，通常都是热锅冷油的，因为这样可以减少对维生素C以及矿物质等的破坏程度。但是如果是长时间炖煮的话就要另当别论了哈~ 【小贴士】1 很多人以为青菜焯水可以使青菜颜色更绿，其实这是没用的……除非你焯水后再重新过一遍油炸；2 蔬菜焯水时最好用开水烫一下即可，不要煮太久以免影响维生素含量哦(^○^)
1.将银耳用冷水浸泡2小时后，清洗干净； 将泡好的银耳撕成小朵备用； 锅内放水烧开放入银耳煮至软烂后再放入洗净的绿豆和冰糖至熟即可食用了。 或者煮好之后放点酸奶进去搅拌一下也是不错的~
2.把青辣椒切开去掉籽切成丝状待用。锅中倒油烧热后加入切好的红辣椒、大蒜爆香。然后倒入切好的青椒丝大火爆炒片刻。最后调入食盐调味就可以了哟。这个做法非常简单呢！
3.首先在锅里加清水烧开（水量可以多一些）。然后把切好的豆腐块放进去盖上盖子煮开。开锅以后转最小火慢炖5分钟左右。让豆腐充分入味就可以啦！ 做好的糖醋豆腐盛盘上桌喽～吃起来又香又甜又有嚼劲哦！
4.准备好新鲜豌豆苗、蒜和葱白。切好葱花和蒜末。 锅中放油加热后依次放入葱花和蒜末爆香葱香味。 这个时候加入生抽、白糖提鲜，再把洗去血渍的猪蹄放入锅中。加足量的清水没过食材表面就好咯。 最后大火烧开后转小火慢慢焖制。大约30分钟这样就能收汁儿啦～
