麻辣香锅放什么好吃？
1.首先，你要选好你的主菜，一般有土豆，藕片，蘑菇等素菜和鸭肠，毛肚，鱿鱼等荤菜来炒制 2.其次，准备好香料，花椒，八角，桂皮，小茴香，肉寇，香叶，山奈等等一些香料 3.最后就是麻酱了，芝麻酱一定要用花生调和油来调（味道更香浓） 下面说做法：
一、先把香料用水泡好备用 二、然后下主菜，翻炒至七成熟 三、把泡好的香料捞出来不用 四、然后把备好的麻酱料下锅 五、加入郫县豆瓣酱 六、再加入料酒和老抽翻炒均匀后出锅 这样做出来的麻辣香锅非常的香辣好吃！而且超级简单哦~
还有哦～如果你不想去超市买那么多的材料的话可以去网上找找，比如某东，某宝都有卖，或者像我们这些懒人直接在手机上下载一个叫“厨房达人”的APP就行啦里面各种主材辅料都配好了而且还提供多种烹饪方法哦
优质答主
1、干红辣椒，干辣椒，小米椒 辣椒是灵魂！一定要多多的放！我放了大概20几个（就这还觉得少= =）；没有用新鲜的也行。因为做这道菜不需要把辣椒炒熟。
2、花椒 比辣椒更重要的一味菜油是花椒，也是灵魂所在！！要大量的放哦～而且越麻越好呢，不然味道不好吃哒！（我用了大概半壶呢）。
3、豆瓣酱 一定要买四川的郫县豆瓣或者成都的鹃城牌豆瓣酱哟！这是麻辣的关键哦~所以一定不要吝啬这个料哦～ 用勺子舀的时候尽量舀成这种细细长长的形状～这样比较容易入味哈～
4、其他配料 八角桂皮香叶草果肉蔻等等香料也可以放一点进去提香～ 还可以加入香菜和芹菜段去腥。 我用的就是普通的植物油啊～不过个人感觉用猪油更香呢～ 小时候妈妈就是用猪油炸香的～现在想想真是幸福感爆棚呀~~~哈哈哈
