吃土豆沙拉会胖吗？
我们经常会吃各种沙拉，虽然都喊着健康减肥的口号，但是沙拉的热量还是很高的，如果吃得多必然会长胖。吃土豆沙拉会胖吗？这个问题一直是人们所关心的问题，今天小编为大家解答。
土豆泥，是一种非常健康，而且营养丰富的食物，然而加在土豆泥里的沙拉，我们却不一定能确定其性质，所以今天就来为大家介绍一下沙拉，以及吃土豆沙拉会胖吗的相关问题。
沙拉的概念
沙拉（Salad），也称水果沙拉、卷心菜沙拉、莴苣沙拉等，据传源自法国。制作时，将生菜、水果、鱼、禽、瘦肉类切成小方粒，加入调味品（一般仅加盐、醋、蛋黄、橄榄油等）拌匀即可。沙拉的食材种类繁多，即可食用，也可起到药用和食用兼美观的功效。根据食材和调料的不同，沙拉有数百种之多，是深受广大消费者喜爱的食品。
沙拉的作用
1、解馋：现代人大多受到“三高”(高血压、高血脂、高血糖)问题困扰，饮食不得不严加控制。但不少嘴馋的人，却又不想胡乱吃下过多热量，这时，既可满足嘴馋又可有饱食感的小番茄夹滑鸡生菜，就是理想食品。
2、热量低：一餐饭，我们往往吃几碗饭、几碟菜。这样吃下去，热量何止几百大卡；而用小番茄、鸡片、生菜把肚子填饱，只需要100大卡左右的热量。
3、营养健康：鸡片以鸡腿的肉为主，加上低卡路里的鸡蛋，富含蛋白质，可提供能量。生菜富含维生素C与胡萝卜素，再加上小番茄，营养就更全面。当然，这种搭配的关键，是小番茄一定要新鲜，否则营养素损失，细菌再多，就不好了。
吃土豆沙拉会胖吗
吃土豆沙拉会不会长胖，关键在于两个问题：
1。所谓的土豆沙拉到底都什么？
2。吃了之后是否达到了你的能量负荷？
如果是一般土豆沙拉，那么与减肥的说法比较接近的是，用土豆切成条状或者正方形小块状，加些奶或者蜂蜜，当做甜点来吃。这样吃不仅不会胖，还能够吸收饱腹感。而与此相对，如果在土豆表面上裹上鸡蛋，然后炸着吃，那么就是十足的油炸食品，这个时候吃多少都会发胖。
如果你吃的是炸土豆，那么很不幸，无论重量如何，你都会长胖。因为土豆表面的淀粉遇热会转变成麦芽糖，于是土豆越吃越甜，最后转化成了脂肪。而如果以摄入的总量计算，你所需要达到的能量没有得到，土豆沙拉自然会长胖。
同理可证，如果你吃的是类似鸡蛋小煎饼这种由面粉经蛋清制作成的食物，那么也会发胖，而薯片类也是。相反，土豆泥由于没有脂肪，而且热量低，吃不胖。
一般如果要做土豆沙拉，那么最好是蒸熟后，用土豆勺将土豆碾碎，然后将想要加沙拉的食材（蔬菜，肉类）放进土豆泥里。这样的吃法既能避免发胖。又可口感丰富，比外面买的要安全健康多了。而如果你想在外面吃，那么不要选塑料盒子装的土豆沙拉。因为里面往往含有蛋黄，而且经过二次加热，营养也大打折扣。比较好的选择是罐头类的水果沙拉，有营养，也不容易发胖。