猪肝是怎么煮好吃？
我小时候特别爱吃猪肝，大概一周能吃掉一斤左右。 我爸爸是个很棒的厨师！他做的猪肝特别好喝。 我的记忆里，我爸做过最复杂的菜就是炒猪肝。
1.将猪肝洗净、切片；青椒洗净、去蒂、切丝；红椒洗净、去蒂、切丝；蒜洗净、切段。
2.锅内放入适量油，烧热后加入切好的青椒和红椒，炒熟并盛起装入碗中备用。 3.另起锅，加入适量油，烧至七成热时，放入蒜末爆香，然后再加入生抽、米酒、冰糖、八角以及切好的猪肝，煸炒至半熟时，加入青红辣椒丝，继续翻炒片刻即可。
其实做法是很简单的，主要是配料要炒香，然后加入各种调料炖煮至入味就可以了。 记得每次爸爸做饭的时候我都会在旁边打下手，帮忙切配或是清洗食材。这道菜一般都很受欢迎，尤其受到小朋友的欢迎。 我爸会趁我不注意先尝一下味道，如果不够咸再加少许盐。我可不会告诉你们，有时候我贪吃，会故意趁老爸不注意多吃几块！真的很好吃！现在回想起来依然回味无穷~ ～～～～～～～～～～我是分割线～～～～～～～～～~~~
后来长大后，我在外面上大学，又搬了家。离爸爸越来越远，能回一趟老家看他们已经很不容易了。每次回去，都会买一些新鲜的食材。我想给爸爸妈妈做点好吃的，让他们也尝尝外地的美味。于是我就尝试做了我最爱吃的糖醋排骨。
做糖醋排骨有个秘诀，要用江浙一带特制的酱油（类似老抽，但比老抽红亮），加八角、桂皮等香料小火炖煮。等汤汁变得浓亮，加入白醋、白糖开大火收汁儿即可。 这个烹饪方法我是从《食来运转》中学到的，主持人汪爷爷教得十分细致，就连最后浇在排骨上的明油都有详细的介绍。
这个节目对我来说很有意义，它让我看到了不一样的世界美食，同时也让我感受到了家的温暖。虽然我从来没有主动跟汪爷爷提起我很爱吃他做的糖醋排骨，但我知道他一定知道。因为我们有着共同的味蕾记忆。就像这首歌里唱的一样“时光悠悠，岁月婉婉，最难忘的是故乡味”。
