胡萝卜炖排骨【原料】 胡萝卜300g，排骨500g，香菜10g，料酒15mL，酱油20mL，白糖、葱段各10g，生姜1块。 【制作过程】 ①将胡萝卜洗净，切成块状；排骨剁成块状；香菜择洗干净，切成段备用。②锅内加水，放入洗净的排骨、生姜及适量料酒，用旺火煮至沸腾，再加酱油、白糖调味，改用小火焖煮。③待排骨熟透，加入胡萝卜、香菜段继续炖煮，直至熟烂即成。
小提醒： 1.为了让排骨更快入味，在煮制前可用冷水浸泡出血水。
2.最后加入切好的芫荽是锦上添花，可以让菜肴的口感变得更加清爽怡人哦！
简麟优质答主我第一次用胡萝卜做红烧肉，是在16年下半年吧（具体记不清了），我是跟着一个美食博主做的。 那个博主是广东的嘛，他就推荐了我一种方法，把猪肉放锅里炒出香味儿，然后把切好的姜蒜放进去然后一起爆香，接下来倒生抽老抽进去，最后放入红萝卜块儿一起焖煮，差不多二十分钟左右就熟了。 我也是第一次尝试这种做法哦~ 因为之前一直都是清水炖汤或者油炒的居多～所以还是有些小期待的啦！
这个做法呢，我觉得是很值得一试哒～因为真的蛮好吃的呀，而且也不会很腻～就是有点粘锅哈！ 所以建议你可以先用冷水把五花肉泡半个小时左右去除血水然后用热水焯一下去掉多余的杂质，这样做出来的就不会那么油腻咯～嘿嘿嘿！
