新疆有土豆吗？
作为在新疆长大的内地人，我可以明确的告诉题主，新疆有土豆！而且很多！ 先放一张我家后院土豆地里的照片。没错我们一家都爱吃土豆（捂脸）~ 所以家里每年都会种上好几块地的土豆，除了留作自家食用外，还会卖给附近的居民。虽然叫土豆，但它实际上属于马铃薯的变种——马铃薯的薯块形状近似圆筒状或球形，表皮颜色为淡黄色、黄绿色、粉红或紫色，而新疆地区多为粉妆玉琢的白皮黄肉土豆。
网上一般把这种白皮黄肉的土豆称为“洋芋”（其实是因为它原产于西亚地中海沿岸，从外国引进的，所以称“洋芋”更合适一些啦）。在我们这里，人们也管这个叫做“地豆”～因为看起来真的很像大地里生长的豆子嘛～ 顺便再说一下，题主说的“新疆土豆烤了吃”这个问题。。。。其实新疆不少地方都有炒土豆丝或者炸土豆片的餐厅啊，只是我没吃过。。。。。。但是我在内蒙和山西都吃到过。。。。。
最后推荐题主吃土豆新的做法---薯条！我是在乌鲁木齐某自助餐厅里发现的，他们这里的薯条真的超大一根！吃起来香酥脆甜，还不用自己啃骨头！简直不能更棒！ 如果题主你来新疆旅游的话，我还可以带你去吐鲁番附近的一家餐厅吃一种特色土豆饼，味道好，量又大，你绝对吃不饱！（对了，那个店名字里面有个“鱼”字，据说他们家是以鱼火锅出名的，但我去的时候并没有做鱼）