怎么蒸蒸菜好吃吗？
1、选择合适的容器
蒸菜的容器很重要，不同容器的蒸汽分布情况不一样，有些容器底部有散热孔，虽然这种蒸锅比较方便，但是散热过快导致蒸汽不足；还有些蒸锅顶部是带盖子的，这种盖子不能取下，会影响最后菜品的入味和上色。所以选购合适的蒸锅很关键。一般家庭可用普通的蒸锅，店里会选用专用的设备。
2、选择适合的火侯
因为蒸汽的温度非常高（100℃以上），如果火力过小，会导致蒸汽不足，影响最后的成品质量。但是如果火力太大，很容易使食品蒸熟后过于干燥或者烧糊，而且火力太大的锅不容易均匀加热，也会导致某些部位过热而产生苦味。所以，掌握适合的火候也很重要。
3、控制好时间
不管用什么工具蒸什么食材，把握时间都是一个关键要素。一般蒸制的时间根据火侯的不同、容器大小不同等因素而有所差异，需要根据自身经验来判定。不过现在有些厨房会用专业的温度计来测量，这样能更好的控制温度和时间，确保菜肴的口感和质量。 以上就是关于蒸菜的一些小技巧，掌握了这些技巧，你也能做出美味的蒸菜哦！