吃的麦饼怎么做好吃吗?

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我小时候最幸福的事之一,就是和外公一起烤麦饼。 外婆是厨师,所以做点心这种事对她来说轻而易举。但那时候我还没上学,无法陪伴在外婆身边,所以能帮上忙的机会也是少之又少。唯一有印象的是每年夏天会做一些绿豆汤卖,五分钱一碗,加糖精的味道也不好,记得不是很清楚;还有冬天用鸡汤、骨头渣炖的豆腐果(不知道有没有记错),味道很鲜很好吃。再就是过年的时候炸馒头片、做甜酒,我也插不上手。 外公外婆都是地地道道的浙江人,对浙江美食有着独特的情怀。他们当年住在上海静安寺附近,周围有很多浙江人开的餐馆,其中有一家叫做“新乐园”的餐馆,里面的菜价便宜,菜品精致,我小时候经常和同学去那里吃饭,那里的菜我都很喜欢,比如龙井虾仁、西湖醋鱼、干炸响铃……不过记忆最深的就是那里的小笼包,小巧玲珑,皮儿薄如蝉翼,一口咬下去,满口生津。(现在想来应该是煎包一类的)

后来我读了大学,离开了家乡,就很少有机会能够吃到新鲜的食物了。每次回去总能看到外公外婆在厨房里忙碌的身影,他们仍旧保持着年轻时的习惯——自己做点心吃。我最喜欢的还是那道葱油饼,香脆葱香葱酥,再配上浓浓的芝麻酱,越吃越香。不过最成功的还是那一次做的麦饼,外婆说比她在外面买的还要好吃! 后来外公去世了,外婆搬到了城里和我一起住。她也慢慢开始接受现代的生活,学会了使用电脑手机,也经常在网上看看食谱,学习做菜。偶尔也会做给我吃,但我已经不再爱吃麦饼了。

现在外婆也老了,有时记性不好,做了好吃的会问我“这个你小时候是不是最爱吃?” 其实小时候最爱吃的是外婆烧的菜,只是外婆不记得我爱的口味,而我又不好意思告诉她。于是这顿饭桌上就有了我最爱吃的鱼香蛋炒饭。

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当然可以!这里有一个简单的麦饼做法,让你轻松做出美味的麦饼:

所需材料:

1. 中筋面粉 - 200克

2. 水 - 100毫升

3. 盐 - 1/2茶匙

4. 油 - 适量

5. 馅料(如菠菜、韭菜、豆腐皮等) - 根据个人口味选择

做法:

1. 将面粉过筛,加入盐和油,然后再慢慢倒入水。用手或筷子将面粉和水混合在一起,形成面团。根据自己需要的软硬程度,适当调整水的量。

2. 将面团揉至光滑,然后盖上湿布,让其松弛10-15分钟。

3. 面团松弛后,分成若干等份。取一份面团,用擀面杖擀成圆形或方形。

4. 在面团中央涂抹馅料,如果你喜欢无糖的麦饼,可以不加馅料。

5. 将面团的边缘捏起,密封住馅料,使其不被烤漏出来。然后将麦饼贴在底料上,如油纸或烤盘。

6. 预热烤盘或平底锅,将麦饼煎至两面金黄,熟透即可。

这样简单的麦饼就做好啦!你可以根据自己的口味添加不同的馅料,如蔬菜、鸡蛋、肉类等,也可以尝试不同的烹饪方法,如烤、煎或蒸。

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