卷饼包什么菜好吃？
我吃的这卷饼不是一般的卷饼，是河南特色卤面卷饼。 卷的是什么菜呢？当然是卤面条了！ 在河南很多早餐店都有卖的，一般做早点卖。但是我在别的城市也见过有人买，卖的地方还挺多。 我吃过最有名的就是洛阳的蒸馍（不知道是不是叫这个名）和安阳的胡辣汤配烧饼/馍了。当然还有豆腐脑、油条、麻圆等等。 但是最经典的还是卤面卷饼。 一盘炒土豆丝或者凉菜都可以放在里面卷着吃～
其实这东西做法挺复杂的，应该属于蒸饺一类吧，我吃过最好吃的做法是，擀面皮，擀得又薄又宽，而且一定要带花纹的那种，看起来就很有食欲啦。然后把擀好的面皮切成细条。用开水烫面，这样拌起来容易成团。 用酱油、豆瓣酱等调个味道，也可以放点味精啊葱花什么的。然后拌好了之后让面糊醒着。 接着就是重头戏了，烧卤汁。用白糖、生抽、老抽、豆瓣酱、香料（八角、桂皮之类）熬啊熬啊…直到汤汁变稠，可以放点啤酒或者水淀粉收一下汁儿。喜欢香辣的可以放点辣椒油或者辣椒酱。这个卤汁可是灵魂啊！！！ 最后一步啦~把刚才拌好的面团揪成剂子，擀成薄饼状，平铺在案板上。
现在可以把之前烧好的卤汁浇在上面了，再撒点葱花。 然后，卷饼卷起来！ 卷的时候尽量紧一点，不然烤的时候饼会散开哦。
180度上下火预热烤箱。
表面刷层色拉油，送入烤箱中层，180度烤20分钟左右就可以啦～出炉啦～
闻着可香了呢。金黄酥脆的小饼子配上香喷喷的卤汁，一口咬下去，那滋味儿，美极了！
