芋圆甜品好吃吗？
喜欢芋圆的人应该都知道，芋圆的味道其实是分地域的，在南方它被称为芋莽/芋圆，而北方多称为芋圆/芋泡；味道上也南北各异，在南方它的味道更为清淡，而在北方则更偏甜口... 虽然叫法与味道各有差异，但无一例外这些做法出来的都是软糯弹牙又富有嚼劲的好吃小点心~ 那为什么同样做芋圆，做出来的成品味道会不一样呢？原因就在制作过程中添加的辅料上。
比如在制作过程中会加入花生碎、白糖或是木薯淀粉调香提味；而到了最后一步过滤沉淀、揉搓成球的时候，还会根据个人的喜好选择添加牛奶或者清水来调节甜度以及糯软的程度。 不过我今天要安利给大家的是一款不用加淀粉也不额外增加糖分的芋圆制作方法，由红薯、紫薯和山药这三种食材作为主要原料，做出来的成品颜色也更好看，吃起来更是香气馥郁，柔滑软糯。
① 准备100g的红薯、200g的紫薯和适量山药，清洗干净后去皮切小块，放入蒸笼中大火蒸15分钟左右至熟透； ② 把蒸熟的紫薯、红薯压成泥状，加入适量糯米粉（大概50g左右）混合成团，直至可以揉出光滑不粘手的面团为止； ③ 在面团中添入适量的红糖或白糖，搅拌至甜度适宜后搓成长条，再分成大小均匀的面剂子； ④ 蒸锅中铺上一层纱布，把面剂子放在上面，冷水上锅，大火蒸熟即可出锅。
这样做出来的芋圆可以直接食用，也可以浸泡在奶茶或者冰咖啡之中，尽享夏日清凉~