平常怎么凉拌黄瓜好吃？
夏天到了，又是吃小龙虾、喝啤酒的季节啦！ 作为四川人，除了龙虾以外，最喜欢的夏季海鲜就是麻婆豆腐螃蟹和凉拌黄瓜了~ 每次吃完饭，来一盘冰冰凉的凉拌黄瓜，美滋滋～ 那么，今天分享一道简单又好吃的凉拌黄瓜做法！
【食材】 黄瓜2根/大蒜6瓣/香葱1棵/小米椒3个 辣椒(小红椒、朝天椒都可以)20g /花椒5g /姜5g 盐3g /白糖5g /白醋5g /生抽5ml 香油5ml /芝麻5g（可选） 小贴士： 用油泼辣子时，油温不要太高，六七成热就可以了。 芝麻选择生芝麻；如果选择熟芝麻，必须在拌凉菜之前把芝麻炒熟。
【步骤】
1.准备所需材料。黄瓜清洗干净后用刀拍扁。用削皮刀刮去外皮。再用刀切成小段备用。
2.香葱、小米椒、生姜、大蒜都切碎，红尖椒切丝，装入碗内待用。
3.在切好的黄瓜里调入适量食盐，腌制10分钟左右。利用这个时间把锅烧热，倒入适量植物油和香油，凉后放入葱花、小米椒、姜末、蒜末和花椒爆香。
4.闻到香味后，关火让香气浸泡一下。然后，根据口味轻重调入适量白砂糖和白醋。如果喜欢荤油的可以用少量熟猪油代替植物油。
5.最后加入红尖椒和蒸熟的芝麻（可不加）调匀即可。 盛盘后可以再撒点葱花或者小米椒圈装饰一下。 一道清爽脆嫩又酸辣甜的凉拌黄瓜就做好了，赶快试试吧！