虾仁怎么炸重好吃？

钮凌华钮凌华最佳答案最佳答案

虾去壳，用刀在背部划开，去掉肠泥洗净沥干备用 （背部划开是为了更好入味） 打一个鸡蛋到碗里，加少许盐，搅拌成蛋液待用 锅里热油，倒入虾开始炸，炸至金黄色后捞出沥干油份待用 锅里留底油烧热，放入生姜片、葱段爆香，加入料酒和生抽，把炸好的虾放进去翻炒一下，使酱油的颜色渗透到虾里面 最后关火让虾浸泡在汤汁里闷20分钟左右就可以啦！ 这样炸出来的虾外酥里嫩，咸香味美，非常可口哦～

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