玉兰花怎么好吃？
玉兰片是玉兰花被制成菜后的叫法之一，是云南地区特有的蔬菜之一； 其做法多样，可荤可素，炒、烧、炖、煮皆宜；且香味扑鼻，脆嫩爽口，味道鲜甜。 用清水将玉兰花清洗干净后，再将其撕成小朵待用。 烧一锅开水，将泡发的木耳、香菇和玉兰花一起下锅焯水，同时加入少许白酒去腥增香。
焯好水的玉兰花迅速捞起冲洗一下，沥干水分待用；锅中底油烧热，下入姜末、蒜末爆香，再将焯过水的玉兰花、黑木耳和香菇入锅翻炒均匀。接着调入盐、白砂糖和生抽调味，最后勾芡起锅装盘，这道荤素搭配，营养丰富的玉兰花炒鸡蛋就可以上桌了！
喜欢重口味的小伙伴还可以试试麻辣玉兰花。 同样是先要将玉兰花用清水洗干净，接着将其撕成小朵待用。 锅内多放些油，烧热以后关火，让油温冷却下来。然后准备一个碗，放入辣椒粉、花椒粉和孜然粒，用热油将调料炝出香味。
接下来把玉兰花、葱末和辣椒粉一同放入碗中，拌匀后加入老抽、生抽、食盐、白糖和麻油，充分拌匀即可食用。 喜欢甜食的还可以做桂花糖玉兰花。 首先将新鲜的玉兰花摘除花梗，冲洗干净表面黏液。然后再将它切成薄片，尽量薄一些。
在切好的玉兰花片中，加入食盐拌匀，腌制10-15分钟。将腌好的玉兰花取出，轻轻挤干水份，这样处理过的玉兰花吃起来不会那么湿润。 在锅中加入少量食用油，把冰糖放入锅中，小火慢慢加热，等到冰糖融化并变成焦糖色时，立刻倒入玉兰花快速翻炒，使每一个玉兰花都能均匀的裹上一层砂糖。 最后关火让他焖20分钟左右，让甜味渗透到玉兰花中，趁热吃口感最佳哦～