肉松蛋糕卷好吃吗？
这个蛋糕卷，其实做起来一点也不难，主要在于掌握技巧。 我做的这个蛋糕，用的是海苔肉松馅，如果你不喜欢吃海苔的话，可以用花生碎或者瓜子仁之类的来代替。 除了馅料之外，这个蛋糕卷的味道和一般的蛋糕没什么区别，都是甜软的。 但是因为是加入鸡蛋清来制作的，所以会比较容易腻，建议一次不要吃太多哦~
下面开始介绍制作步骤
1.首先把蛋黄和蛋清分开
2.在蛋黄里加入30g细砂糖、40g牛奶、25g植物油搅拌均匀
3.筛入90g低筋面粉，翻拌成顺滑的面糊备用（这个过程一定要耐心一点去搅拌，以免面糊起筋）
4.接下来处理蛋清。将30g糖加入到蛋清中，用手动打蛋器打成粗泡后，再加入两次30g的糖，继续打发至湿性发泡（就是提起打蛋器的时候，蛋白能拉出弯曲的尖角）就可以了
5.取三分之一的蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀（这里要注意！是翻拌，不是打圈搅拌！避免消泡）
6.把翻拌均匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀成为蛋糕糊
7.电饭煲铺上油纸防粘，倒入蛋糕糊，轻轻震几下，去除气泡
8.按下煮饭键，煮至跳闸后，焖十分钟左右即可出炉
9.趁热撕开油纸，表面涂抹上黄油或者沙拉酱（我没有来得及买，用果酱代替了），再撒上一层肉松就完成啦！