牛膝骨炖什么好吃?

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我们那里是用牛膝杆(就是牛膝盖骨,比较细的那个骨头)做汤的. 做法是,将买回来的牛膝杆冲洗干净,冷水下锅,大火煮开,撇去浮沫,加入葱姜蒜、八角和适量生抽,小火慢炖2个小时左右,炖至酥烂,加少许盐调味儿即可。 喝起来酥烂香浓,味道极好!我最爱喝那个汤了~

PS:这个骨头比较耐煮,所以时间比较长。如果着急的话,也可以把骨头敲碎然后直接高压锅压。

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