肘子和什么抄好吃？
肘子，我是这么做的~ 先准备食材：猪肘子、葱、姜、八角、桂皮、草果、香叶、豆瓣酱、辣椒酱（可不添加）、酱油、料酒 1.猪肘子处理干净后，冷水入锅焯水去腥，捞出沥干备用。 2.起锅烧油，加入冰糖炒糖色。 3.给肘子上色后，倒入豆瓣酱和辣椒酱，不停翻炒。 4.烹入料酒、生抽，随后加入开水，放葱姜、八角、桂皮、草果等香料。 5.大火煮开后，撇去浮沫。 6.慢慢炖煮，直到用筷子可以轻松插穿肘子。 我一般是用电饭煲来炖汤，保温效果很不错！
7.最后一步，撒点葱花就完事儿啦！ 我用的肘子肉是连骨头的，如果不喜欢吃骨头的话，可以像做红烧肉一样把骨头剔出来~ 这样一碗浓香四溢的肘子就做好啦！配着白米饭，可以吃两碗哦～ 你问我辣不辣？答主是一个四川人，无辣不欢的那种。所以加的辣椒酱还是挺辣的……如果不喜欢吃辣的朋友可以不加或者少加。 关于豆瓣酱，我用的是四川正宗郫县豆瓣酱，味道棒棒棒！ 之前有朋友说豆瓣辣酱太咸了。其实，这是误解，因为我们的味觉已经适应了淡口味菜式，当遇到重口味菜时，就会下意识觉得“哇好咸”。实际上，当你买回来的酱腌制过后，味道刚刚好呢！