青藕怎么吃好吃？
作为一个地地道道的湖北人，非常热爱吃莲藕。 然后，作为厨师，分享一个简单的做法——醋香炒藕片。 主要用料：藕、香菜、蒜泥、红辣椒油、白醋、麻油、盐。
第一步——准备食材。将藕去皮洗净切成薄片（不要太厚），浸泡在清水里备用； 第二步——开始烹饪。锅里热油，放入蒜泥爆香，下藕片快速翻炒几下，加入少许白醋和盐调味，最后淋上红辣椒油和麻油即可装盘。 第三步——撒上葱花。关键的一步是出锅前加入葱花，香味扑鼻的醋香炒藕片就做好啦！
小贴士： 1. 切藕时要尽量切得薄一些，这样更入味。
2. 炒制的时间不宜过长，以免藕片过老影响口感。
3. 不喜欢吃辣的可以不放辣椒油，或者少放一点。 我做的这个醋香炒藕片偏酸辣口味，非常开胃，夏天没胃口的时候吃再合适不过了~