炒生大米有什么作用？
生活中，难免有时我们会吃错东西，拉肚子是常见的结果。如果我们吃到不干净的生大米，那么就有可能染上痢疾，这时我们就需要吃炒大米。那么炒大米有什么作用？我们吃米又应该注意些什么呢？
现在，让我们先来看一下食物本身。大米又叫米或糯米，由禾本科植物稻(糯稻)的根茎叶，经化学分析知，米蛋白质含较多的球蛋白，故能防止脂肪肝、动脉硬化。
营养分析：
1，大米不含胆固醇，大量食用后不耐消化，十分适宜肥胖者、糖尿病患者食用；
2，大米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素b1、烟酸、维生素c及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量；
3，大米是人体进补的最常用粮质之一，是肥胖及慢性病患者的最佳选择主食。
功效：
1，大米性味甘平，有健脾、和胃、补气之功效；
2，大米和面粉一样，提供给人体大量膳食纤维，粗纤维不仅可以促进肠道蠕动，还可以通过维持肠道水分、软化粪便，促进排泄，预防便秘；
3，膳食纤维还有辅助降血脂、降血糖等功效。
炒大米的作用：
治疗拉肚子和痢疾：锅中加油，烧热后放入大米煸至呈浅褐色或金黄色，取出研成细末备用。使用时，取10克，撒在腹泻患者脐上，稍按，再用棉布包覆，坚持3～5天，便能治愈，每日2次。对于小儿腹泻尤佳。
预防感冒和流感：多吃炒大米，有时还可以预防感冒和流感。具体方法是：适量多食炒大米，其防治效果优于感冒药物，且安全可靠。
治尿布性湿疹：用50%炒大米水溶液热敷于尿布疹部位，每日3次，每次20分钟，治疗期间不用洗涤剂洗手。
做米饭时多焖些饭，预留出一个鸡蛋大小的份额，将鸡蛋打碎，搅匀，拌匀，放入烧开水的锅里，煮几分钟，关火，盖上锅盖，焖20分钟即可。鸡蛋黄中含有大量卵磷脂，能够达到增强脑细胞活力，防止血压波动过高，改善关节疾病等效果。