冷面好吃还是拌冷面好吃?

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个人认为,冷面好不好吃关键不是在于是否“过凉水”、是否在“面里加醋和辣椒油”这些细节上,毕竟再讲究的冷面馆做的冷面,吃多了也会腻味。 决定冷面口味的关键在于是不是“新鲜的冷面”(当然,肯定要比隔夜的冷面新鲜多了);以及最重要的,就是煮冷面的汤料味道如何。好的汤料应该是有灵魂的,它能够让普通的面粉变得富有层次感——有嚼劲而细腻的面条吸入唇齿之间,混着咸香扑鼻的汤汁,一口接一口,根本停不下来! 想要吃到好吃的冷面,关键在于能否找到一家用心做冷面的店。

最近发现一家很不错的小店,就在苏州园区的“李公堤”北边一点点。因为李公堤这边整体消费水平较高,所以看到这家门面不太大的小店的时候还有点惊讶。不过,点了一份凉面和一份鸡蛋布丁以后,就觉得值了! 店面虽然不大,但打扫得很干净。我们是中午去的,人也不多,点了两个菜一个饭,付了一个菜的的钱,另一样就免费了嘿嘿嘿~

【糖醋排骨】排骨很好吃,肉很嫩,调出来的酸甜口儿我非常喜欢!唯一遗憾的就是排骨的量有点少,不过二十块的价格确实也算实惠啦~

【葱油拌面】这个葱油拌面真的绝!面条是手工面上来的,粗粗的一根,很有嚼劲,拌上香葱和芝麻的香气,一口下去满足感爆棚啊!

【鸡蛋布丁】最后上的蛋塔,小小的一个很可爱,布丁的口感滑溜溜的,配上香甜的味道,妙啊!

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