慈姑怎么炒好吃？
我妈妈的最爱，哈哈！ 我从小在长江边上长大 那个水啊，清澈见底，下面有好多的小鱼小虾，还有水草，当然少不了的，就是慈姑了（学名泽泻） 那个时候没有农药化肥，气候也比现在湿润温暖很多，所以河蚌啊，泥鳅啊，螃蟹啊，虾呀特别多，慈姑也是，所以那时候经常捉迷藏一样摘点慈姑玩，或者拿个网子捞鱼摸虾。 后来离开了家乡，去了一个离河很远的地方上学工作，便很少吃到母亲做的慈姑了。（别问我为什么不是回老家吃，问就是我怕死！）
直到今年春节回家，我妈妈说今年做慈姑给我吃哦，然后我高兴坏了，可是等我拿到妈妈做的慈姑时却有点失望，因为里面加了猪肉和咸菜一起烧的。。。。哈哈。不过味道还是那个味道。
说真的，外面买的袋装的慈姑真难吃，一点腥味也没有，一点泥土的味道也没有，清清爽爽的，根本不像是长在河边的水生植物。但是我妈妈做的慈姑就很有风味了，咸香的猪肉，脆嫩的咸菜，粉粉的慈姑，一口下去，满嘴浓香~ 对了，还有一种做法，就是把慈姑去皮切丁，放在油里炸，直到金黄酥脆，拌上酱油，好吃的不得了哦～