小鸡炖哪些蘑菇好吃？
我小时候，每年能吃到两种蘑菇，一种是野生的榛蘑，另一种是妈妈从亲戚家要的平菇种子，自己在地上撒的！ 榛蘑我们那边叫榛子蘑菇，很奇怪的名字。形状有点像伞，颜色是浅黄色的，非常漂亮，而且味道非常的清香、鲜嫩，用榛蘑炖鸡是最美的佳肴了。
现在想起来大概属于菌类的野生食用菌吧，已经很久没有吃过了，挺想吃的。但是记得第一次吃的时候，觉得好香啊，闻着都觉得馋，吃起来更是没话说。 用榛蘑炖鸡汤是爸爸最喜欢的菜之一（因为他喜欢喝鸡汤），所以每次做的量都很大，足够我们一家人吃三顿。
第二次吃就没什么感觉了，可能嘴巴被养叼了。第三次再吃就觉得难以下咽了，不过还是能吃出原来的味道。第四次再吃.....唉，真的吃不下去了。 后来长大了一些，家里来了客人，妈妈会炒一盘平菇招待一下。平菇的味道要更浓郁一些，有一股土腥味，但味道也很鲜美。用平菇做一道鸡蛋炒饭也是极好的。
现在大点了，平时自己买点蘑菇吃，最常见的就要数香菇和金针菇了。 香菇有冬菇，花菇，滑菇等等好多品种，最常吃的是干香菇，买回来用水泡发，做成香菇肉酱，拌在饭里吃，或者炒菜也行。鲜香菇我没怎么吃，不是特别爱吃。
说起金针菇，一定要说一下，真的是百吃不厌。凉拌、炒着吃都可以。最喜欢吃的就是炸金针菇，把金针菇裹上面粉，下锅油炸一下，金黄色的，炸得酥酥脆脆的，配着馒头吃，绝了！ 还有海鲜菇、杏鲍菇等很多种类，因为平常比较少买，也不太会做，所以做得不多。
最后说一下我对蘑菇的态度，以前是很喜欢的，觉得是非常高档的食材。但现在不一样了，觉得蘑菇还是挺普通的，可能是我被养“刁”了，哈哈。 但是无论怎样，能吃到美食是一件幸福的事情。