羊肉炒什么做好吃？
炒羊排 原料：新鲜羊排（带皮）1000克，土豆250克，胡萝卜150克，葱、姜各适量。 调料：辣酱1瓶，豆瓣酱半瓶，料酒、生抽各3汤匙，白糖1汤匙。 做法： 1.将羊排剁成小块，用清水浸泡出血水，捞出备用； 2.把切好的羊排放锅中小火煎至两面稍焦，盛出待用； 3.锅内留底油，放入葱姜炝锅，加入上述调料，小火炒至出香味； 4.倒入热水，放入煎好的羊排，大火烧开，改中火焖至熟透； 5.待汤汁收浓，放入切好的土豆和胡萝卜，大火收汁即可食用。 小提醒： 很多人不喜欢吃羊肉的味道，是因为烹调不当，使得肉质发柴，味道很腥。要解决这个问题，首先要在挑选食材上下工夫，一定要买新鲜且质量好的羊肉，其次就是在烹饪上下功夫了。
本菜品选用的是产自内蒙古的羊羔肉，肥瘦相间，口感鲜嫩而不腻；搭配辛辣味的辣椒酱和豆瓣咸香味，相得益彰，完美地掩住了羊肉的膻味，只留下扑鼻的香气。