鸭配什么好吃吗？
一、鸭肉 + 老姜 【炖汤】 俗话说的好，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”夏天最适合喝姜汤了，可以驱寒防暑，而姜汤里最好吃的就要数鸭姜汤了，鸭子配着老姜煮成浓白的汤，清热去火又消暑，简直是夏日绝配啊！ 制作方法： 将鸭肉用清水清洗干净后剁成块状；然后把生姜洗净削皮切成片。
锅中放入适量清水和鸭子一起大火煮开后再小火慢炖2个小时左右，等到鸭子的肉质变软即可加入食盐等调料再调味。 二、鸭肉 + 苦瓜 【凉拌】 如果觉得煲汤太麻烦也可以试试这道菜，同样清凉祛暑。 制作方法： 把鸭肉用清水冲洗干净后剁成小块；再把苦瓜洗干净后切成薄片。
锅中放入适量的清水，加入料酒、姜片煮沸之后把鸭肉放进去，大火炖煮之后捞起备用。 在碗里放入蒜末、红辣椒碎、香菜末搅拌均匀，然后倒入调好的酱油醋汁搅拌成酱料。 最后把调好的酱料倒在苦瓜上，充分拌匀就可以食用啦~ 三、鸭肉 + 天麻【焖烧杯】 夏季容易头晕头痛，这可能是中暑的前兆！这时候可以试试这道天麻泡鸭，既能清热解暑又能明目醒脑。 原料：天 麻50g、鸭子1只、猪排骨300g、生姜2-3片。 做法： 先把活鸭宰净，去皮及内脏洗净砍件；猪排骨用清水洗净砍件；天麻用冷水浸泡片刻，刮去粗皮；生姜连皮洗净切片。然后将所有原料放进瓦煲内，加清水3000ml(约12碗水量)，先用武火煲沸，再改为文火煲3h，调入适量食盐和生油便可。 小提示：感冒未愈、腹泻的人最好不要服用。 四、鸭肉 + 冬瓜【清蒸】 夏天除了高温还高湿，这样非常容易滋生细菌微生物，食物也容易腐烂变质。所以夏天的饮食要注意卫生，保证食材新鲜。
原料：肥嫩的鸭1只，切去鸭尾，由背部劈成两半。 配料：冬瓜500g，海带25g。 制法：将上述原料放在盆中，加入适量清汤、精盐、葱白段、生姜片，上屉蒸一个半小时，取出葱姜不要，撒上胡椒粉，淋上香油即成。
功效：此菜营养丰富，清淡宜人，有健脾开胃、利水消肿的作用。适用于病后体虚、脾胃虚弱、少食、水肿等症。