怎么腌黄条好吃？
1、首先将买回来的小黄鱼去腮去鳞，然后清洗干净，控干水分待用； 黄鱼的处理比较简单：用刀沿着脊背把鱼切成两片（注意不要切断）去掉内脏和鱼头，然后将鱼两面打上花刀，这样便于入味。 处理好的鱼用适量白酒、盐涂抹均匀腌制4个小时左右。期间可以用手轻轻揉搓鱼肉，使其更加入味。 2、接下来准备一个泡菜坛子或者保鲜膜也可以，将鱼放进去后，上面盖上泡菜坛子的盖子或者保鲜膜，置于阴暗潮湿的地方，一般3天左右就可以吃到咸鲜美味的泡菜黄鱼了！
3、如果不想等那么久可以吃新鲜的哦～ 吃时取出一条鱼，用适量清水浸泡一下去除多余的盐和辛辣味，再用油炸熟即可。 我还喜欢把它做成糖醋酥脆小黄花~
准备适量淀粉、蛋清、面粉，加入适量水和调味品调成糊状，把小黄花放进去裹匀备用。锅里放适量油，油温五六成热的时候把小黄花放进去炸熟，然后用盘子封住口防止回软，食用时用油炸至表面金黄酥脆就可以了。 这样做出来的酸甜酥脆小海鱼，小孩特别爱吃呢！