什么菜做面好吃？
本人山西人 面食大户 答主表示 最好吃的面是刀削面(我内心排名不分先后) 刀削面的做法很简单，和面团、擀面条、刀削、煮制即可。 和面是重点！一定要多加面粉！要多到你看上去好像很傻的样子，比如500g的面粉你倒600-700g的水。（当然不能这么夸张啦，不过也要差不多了）
然后就是最关键的刀削了，你要掌握一个要领就是“快准狠”要快速用力削下去，同时手指要向正面斜着伸去（这样才不会把指头戳烂），力度要大（不然削不碎）但不要太用力过猛或者太慢，否则会失去筋道和形状。 最后一步最重要——焖面！ 一定要记得盖盖子焖制哦~这样做出来的面才会劲道柔软有香味儿。 至于蔬菜嘛，那就多了去了。我最喜欢的是豆角焖饼，这个在山西叫焖面，在北京叫焖饼。做法很简单，面粉擀成薄饼，豆角切成段，肉切成丝，一起下锅炒熟，然后加水（或高汤），焖几分钟就熟了~
还有西红柿鸡蛋面啊，炸酱面啊，打卤面啊…反正各种食材都可以随便配~