去皮生栗子怎么做好吃？
栗子的吃法很多，可炒、烧、煨、炖、蒸、捣、馅等。 1.栗子可生食，煮食，炒食，或将栗子粉磨细成粉末，调以糖、油、成为糕饼。 2.用栗子粉与大米煮粥或制作栗子羹食用，对年老体弱、腰腿无力、食欲不振者有补养作用；
3.将栗子蒸熟后蘸白糖吃，对老年肾亏、腰膝无力有一定补益作用；
4.将板栗和粳米一起熬煮成粥，适用于老年人因肾亏所致的腰脚不遂。 5.栗子与糯米煮粥，能养胃止呕、健脾补肾。
6.栗子与小米同食，可防治消化不良。 7. 取带壳生栗3~5枚捣烂，冲入沸水，淋入蜂蜜即成。此方为一次量，分二次服完。
功效：治口腔溃疡及牙龈肿痛。 8. 栗肉炖鸡 主料：新鲜栗子10个;鸡腿1只;葱1段;姜1块;盐少许 步骤： （1）鸡腿洗净切块放入汤锅内，放入葱段，姜片，料酒煮开锅去浮沫后再小火炖煮20分钟待用。
（2）把栗子皮去掉(用刀在栗子中间划开一道口再放在火上烤至皮与果肉分开)放锅内煮熟捞出待用。 （3）把去壳去皮的栗子放入煮好的鸡肉汤内，加盐调味，再用小火炖煮至栗子软即可出锅。 9. 一道菜中，既要有荤菜又有素菜，这样才符合平衡饮食的要求。因此做菜时，应尽量考虑荤素搭配，如做鱼时，可以配些素菜；红烧肉时，可以配些黄瓜或土豆等。但是，如果荤菜太多，就会使人体营养不良，不利于健康。
10. 栗子营养丰富，含有大量碳水化合物，高达20%，热量较高，蛋白质含量比西红柿高出3倍，达8%左右；脂肪、维生素含量均较蔬菜高于多数水果。除淀粉外还含有胡萝卜素、核黄素等多种微量元素。对于老弱病患者则尤其适宜。栗子所含的维生素和矿物质含量十分丰富，其中的维生素B2的含量至少是大米的五倍！
11. 栗子虽然好吃，但也不能多食。栗子性味甘寒，吃多了会胀肚，有慢性胆囊炎患者吃栗子会加重病情，所以不宜多食。一般每日吃栗子三四十粒为宜。脾胃虚弱者亦不宜多食。