莴笋和竹笋哪个好吃？
从两者本身的营养价值上来看 据测定，每100克鲜笋含蛋白质2.73克、脂肪0.44克、碳水化合物5.39克、钙6毫克、磷118毫克、铁1毫克；另外，还含有维生素C以及胡萝卜素等营养物质。 而莴笋则含有人体需要的糖类、蛋白质、脂肪、维生素等营养成分。 从营养价值上来看，二者都是富含营养的食物。 但是如果让笔者选择的话，恐怕会毫不犹豫地投给莴笋，因为……它的味道更好！ 为什么这么说呢？
第一，由于新鲜的竹笋在生长过程中，其本身会吸附周围土壤里的水分和其他物质，因此食用前需要用清水浸泡（当然，如果是腌制的竹笋或者干竹笋那就另当别论了），而有些人在浸泡的时候没有控制好时间和水温，导致竹笋发臭变质不能食用。对于不经常食笋的人来说，竹笋的味道可能也比较难以接受。
第二，从口味上来说，笋因其含有的粗纤维较多，所以嚼起来比较硬而且有涩味，而莴笋的膳食纤维虽然也不少，但咀嚼起来却柔软多汁，清嫩爽口，且味道鲜美。 所以比起难处理又不好吃的竹笋来，口感好味道佳的莴笋当然是更佳的美食选择了~