蒜蓉做什么菜好吃？
说起蒜蓉，我可就不困了啊！作为无辣不欢、无蒜不香之人，大蒜那可是我的心头好啊。 什么煎炒烹炸，怎么做都好吃，但要说最让我忘不了的，还得是家常的蒜蓉蒸扇贝。
新鲜的大扇贝，去壳取肉，铺上满满一层剁碎的蒜蓉，再点缀上香葱和小米椒，上锅大火蒸8分钟左右，这味道，绝了！一口咬下去，蒜蓉的辛香与扇贝的鲜混合在一起，那滋味，回味悠长。 要是想吃口味重点儿的，还可以在蒜蓉上加点白糖和生抽调味儿。
当然了，这做法只是冰山一角。我可是做了将近二十次才总结出这么个食谱出来呢，其他好吃的蒜蓉菜品还有：蒜蓉粉丝娃娃菜、蒜蓉空心菜、蒜蓉菠菜、蒜蓉油麦菜.....对不起，我错了，应该是没有一种蔬菜能逃过大蒜的手掌心。
说完了蒜蓉的做法，再来简单说说制作的过程中需要注意的细节问题。
① 大蒜一定要去皮，不然会影响最终的成菜效果；
② 用刀具剁蒜末的时候，尽量多放些葱姜水进去，这样可以有效去除蒜臭；
③ 调蒜蓉酱汁时，可以用食用油或者生粉先拌一下，这样可以让酱料更顺滑。