猪皮怎么烤着好吃？
原料：新鲜猪皮500g、葱段30g、姜片20g、八角一颗、桂皮一片、植物油15ml、清水适量 调料：生抽15ml老抽5ml、砂糖1茶匙(5g)、盐1/4茶匙(1g）
做法步骤： 第一步：处理猪皮 将新鲜的猪皮洗净，放入锅中加清水焯烫一会（水沸后开始计时，大约煮十分钟左右），捞出冲洗干净，然后抹干水分备用。 第二步：炖煮猪皮 把焯烫好的猪皮切成细丝，放入锅中加植物油和清水，同时加入葱段、姜片、八角和桂皮，先用大火烧沸再转小火慢慢炖至软糯（这个过程大约需要一个小时左右）。 第三步：调味 调好味就可以直接吃了！如果想要更酥脆一点可以把卤好的猪皮捞起晾干，然后再油炸一下。
小提醒： 在制作这个菜的过程中，尽量少加水，这样才不会太湿烂而不好咀嚼。如果你喜欢吃口感硬一点的也可以少放些酱油，多放点砂糖，这样颜色会更漂亮，但是口味会比较重。