玉竹怎么炒好吃？
准备食材： 主料：玉竹500克、青红椒各一个、香菜少许。 辅料：油适量、盐适量、生抽一勺、老抽半勺、白糖少量。
制作过程： 1.将玉竹清洗干净，放入高压锅中，同时加入三片姜和适量的清水（水刚好没过玉竹即可）。
2.大火煮开后，小火炖30分钟左右后，关火让汤水放凉并浸泡玉竹。
3.把青红椒和香菜清洗干净，青红椒去籽后，切成细丝；香菜切段。
4.取出来之后，用清水冲洗干净，滤干水分。
5.热油锅，五成熟时下辣椒丝爆香，随后倒入玉竹翻炒片刻。
6.加入少量生抽调味，继续煸炒至熟。
7.最后调入盐和白砂糖炒匀，撒上香菜拌匀后即可出锅装盘。
小提示：
1.玉竹不易入味，所以事先要多浸泡一会儿。而且记得要冷水下锅哦，这样才不会把玉竹泡软了。
2.喜欢喝汤的童鞋可以在炖汤的时候多加点清水。