蚕蛹配什么炒好吃？
我吃的最多的就是豆干炒蚕蛹，下面介绍做法： 食材：豆干400克、蚕蛹500克；红辣椒3个、朝天椒3个、蒜头6瓣、生姜2片；老抽、生抽、料酒、胡椒粉、白砂糖各适量；
步骤一：新鲜蚕蛹洗净，放入加有姜片的沸水中，焯烫约三分钟，捞出沥干水备用；
步骤二：豆干用刀切成薄片，红辣椒和朝天椒去籽后切片，大蒜和生姜分别切末备用；
步骤三：锅中注入油烧热，爆香辣椒和花椒，放入切好的豆干、姜片、蒜末煸香，倒入蚕蛹快速炒匀；
步骤四：依次调入料酒、生抽、老抽、白砂糖和胡椒粉，翻炒均匀上色，起锅前撒入葱花拌匀即可。
除了豆干之外，还可以用黄瓜或者芹菜和蚕蛹一起炒，味道也是不错的哦！ 不过我最喜欢的还是蚕蛹焖饭！香喷喷的，好好吃呀~ 食材：大米2杯、清水适量、蚕蛹500g；盐2茶匙（10g）、酱油2汤匙（30ml）、老抽1/2茶匙（3ml）、白砂糖1汤匙（15g）
步骤一：大米淘洗干净后浸泡半小时，然后放在电饭煲内加入比平时煮饭多一些量的水，按下开关按钮开始煮；
步骤二：在等待米饭煮熟的过程中，我们来处理蚕蛹。炒锅烧热，倒入油（比炒菜多一些）烧至六成热时，放如姜片和葱段爆香，随后下蚕蛹用中火翻炒，调入盐、白砂糖、酱油和老抽小火煮至入味，收汁，盛盘待用；
步骤三：米饭煮熟后开盖，将炒好的蚕蛹搅拌均匀，盖上盖子再焖五分钟即可食用。