如何煮毛栗好吃？
煮栗子，是最简单做法了。 生栗子放进锅里，加清水，没过栗子，开大火煮熟；或者用高压锅，上气后，小火烧15-20分钟。
这样煮出来的栗子，是带壳的，脆脆的一颗，很好吃。 但这种方法，其实没有把栗子煮熟、煮透。如果想吃熟透的栗子，要把上述步骤，多重复几遍，让栗子多焖一会儿。但这么做，口感会变得软软的，不脆了。 有人喜欢把生的栗子放在碗里，上面罩个盖子，隔水蒸熟（这个蒸字用的有点不当），然后剥掉外壳吃肉。这是很麻烦的做法，而且吃起来感觉不到很香的糖炒栗子味儿。 我比较喜欢的吃法，是买回来以后，在开水里煮一煮，放点盐，让盐水渗透到栗子里，然后捞起来，晾干水分。等到盐水全部被吸进去，就炒熟了。这样做出来的是咸甜的口味，很美味哦！ 如果不想吃咸甜的，可以在焯烫的时候，往水里少加点白砂糖，让栗子的甜味释放出来。
还有种方法做的栗子，入口即化，跟蒸的一样，味道却是清甜的。就是把栗子放入冰箱冷冻起来，时间大概4小时左右。拿出来煮熟，就会变成甜甜的软糯的栗子了。