东北窝瓜都有什么作用？
1、清炒南瓜 原料：嫩南瓜400克，葱花、盐、味精各适量。 制作：将嫩南瓜去皮并清洗干净，然后切成块状；锅内注油烧热，下入葱花爆香，再放入南瓜煸炒至熟烂，加盐和味精调味即可。 特点：清香浓郁，脆嫩爽口。
2、蛋黄南瓜 原料：南瓜600g，咸鸭蛋1个 调料：葱末5g，姜末5g，植物油300ml（实耗50ml），高汤适量
做法： 1、 南瓜洗净，去掉蒂部，切薄片待用； 2、 咸鸭蛋去皮并冲洗干净，放入碗中加鸡汤和葱段搅拌成糊； 3、 炒锅置于火上，倒入食用油烧至五成热时，慢慢倒入咸蛋糊，炒出香味后加入南瓜片和高汤焖至熟透，最后调以食盐和味精拌匀即成。 注意：由于咸蛋黄中含有大量的钠，因此高血压、动脉硬化等病人最好不要食用这种食品。
3、奶香南瓜泥 原料：南瓜750g，鲜牛奶500ml，白糖适量 操作：南瓜去皮、蒸熟，压成泥，与鲜牛奶混合拌均匀，加适量白糖调好口味，装在碗内上笼屉蒸20分钟左右，待温凉后再食用口感较好。
特点：香甜软滑，富有弹性。
其他：还可以把南瓜切成块，与糯米一起煮成香甜可口的甜饭；也可以把南瓜做成南瓜饼，油炸后的南瓜饼金黄诱人，口感松酥可口；用南瓜做馅料，可以包汤圆，做出美味的南瓜糯米糍等等。