小油菜配什么菜好吃？
用油麦菜的茎叶部分和青菜一起炒，味道很不错 青菜400g、油麦菜250g（只取茎叶）、生姜3片、大蒜2瓣、小红辣椒3个、花椒适量。
1. 青菜洗净沥干水分备用；
2. 油麦菜的茎部横切成段，叶子用手撕成小块状，与青菜放在一起待用；
3. 大蒜去皮用刀拍扁，红辣椒去籽切成细丝，姜切丝，准备一些花椒粒；
4. 锅中放入适量植物油，烧热后放入花椒粒炒香，然后放入姜蒜和辣椒丝爆香；
5. 将青菜和油麦菜一同放入锅中，大火快速翻炒至蔬菜变软，调入适量食盐拌匀即可出锅。 我一般是不放葱的，如果喜欢也可以放一点儿葱段增香。 除了和油麦菜搭配之外，和小青菜搭配也很好吃，比如可以做个上海咸菜炒冬笋，清香味美，非常可口。 用料： 上海咸菜50克、冬笋一个、胡萝卜半根、青菜芯三棵。 调料： 白糖一勺、生抽两勺、老抽一两勺、盐少许。
做法： （1）冬笋去掉外壳和硬皮，清洗干净，切成薄片；胡萝卜削去外皮，清洗干净，切成薄片；咸菜清洗干净，稍微挤干水，切成长一点的段；青菜芯择洗干净。
（2）锅里放水，水烧开后，分别放入冬笋、胡萝卜焯水，捞出后用清水冲洗干净。
（3）锅里放油，烧至五成热时，放入咸菜和两勺糖小火煸炒，直到咸菜炒得酥软并且汤汁收浓之后，放入冬笋、胡萝卜和青菜芯继续煸炒，最后调入盐和生抽炒匀就可以盛出了。 小贴士： ①买回来的咸菜如果比较咸，可以用清水稍微泡一下再炒菜，或者放在锅里面炖一会儿也能除去多余的咸味。②这道菜主要是吃咸菜本身的鲜味儿，所以不需要放太多的调料，太淡了会影响菜肴的口感。