红烧大肉怎么做好吃？
今天教各位制作一道简单快手又美味的红烧肉，让你在家也能吃到饭店的味道。 首先我们准备好材料：五花肉500g、大葱一根、姜一块、八角两个、桂皮一块、香叶两片、丁香一个、花椒三十几粒（大概这个数，我没数清楚） 调料：生抽2汤匙、老抽1汤匙、花雕酒或者黄酒1汤匙、白砂糖适量 开始制作： 1.锅中放入适量的水，冷水下入五花肉焯一下水，捞出沥干备用；
2.锅中放少许油，加入冰糖小火慢慢融化，熬至棕红色，倒入处理好的五花肉翻炒均匀至上色；
3.接着加入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶和丁香，翻炒出香味之后，加入料酒、生抽、老抽，大火煮开后，转小火焖煮半小时左右；
4.最后加白砂糖调味，转大火收汁即可。 是不是超简单！红烧肉本来就比较容易入味，所以不需要炒糖色或者酱肉，用白糖上色就可以了。如果口味重点，可以适当多加点生抽，我因为不喜欢太咸就只放了1汤匙。如果喜欢肥瘦相间的口感可以少煮一会，如果喜欢干干的口感就尽快起锅。
其实这道菜最考验人的地方就是炖的过程，需要掌握一个度，不能大火炖干锅，也不能小火慢炖一晚上，就是要掌握好时间，差不多就行。这是我第一次做红烧肉，感觉还挺成功的[偷笑]大家学会了吗？ 我是爱做菜的90后，会持续更新更多简单又好吃的美食做法，喜欢的朋友可以点点赞+关注哦！