汤河粉的汤怎么做好吃？
我！是！最！适！合！答！这个！题！的！人！了！没！有！之！一！
先放图 这是昨天做的，在昆明，汤应该更鲜一点。 在深圳，我只能做到这样 （别问为什么都是豆芽，问就是喜欢～） 做汤河粉其实挺讲究流程的。
1.一定要用云南那边的米(别的米难煮又粘)，用清水洗到水变清(不能太长，会失去营养)。
2.清水泡5个小时左右(不能过夜哦)，中间换两次水。 3.磨豆浆(很重要的一步，直接决定汤的味道是否好喝)。
4.滤渣(这一步直接决定了能不能成功，非常非常重要！如果这时候渣很细腻了，就成功了。否则就需要重新来过咯~） 我一般都是晚上做了放锅里预约蒸，早上起来就差不多好了，然后炒配料。（放电饭锅焖也可以，就是时间要更长一点啦～）
1.配料很简单，瘦肉(我用的是猪腱子肉，比较有嚼劲)、韭菜(或者蒜苗)、豆芽、香菜、豆腐皮(切条)、榨菜丝(四川榨菜丝！超好吃！)。喜欢辣的还可以放些辣椒和小米椒。
2.热油锅，把切好的肉肉下锅炒到变色，放点生抽和老抽(不用太多，因为有鸡汤啊)，接着放豆瓣酱和辣酱(我喜欢郫县豆瓣酱和重庆辣椒酱混合在一起剁碎炖啊炖~)，最后放入各种配菜，炒啊炒～（注意控制油温不要太高，会糊的哦）
3.等所有材料都熟了，关火让它们浸泡在汤汁里入味儿。我是晚上做，第二天早上起来炒哒，不过下午也会弄好放在电饭锅里面慢慢闷。 (▼皿▼#) 讲真，做好之后那个香气啊，馋得人流口水(•̩̩̩̩ ̩̩̩̩̩̩̩̩̩̩̩̩̩̩̩͙̩̩̩̩̀ ̩̩̩̩͈ͅᴗ˂̵̥᷄⌓˂̵̥᷅ ̩̩̩̩)