山芋怎么烧最好吃？
我吃过很多种做法的山芋，炸的、蒸的、烤的……但让我念念不忘的还是奶奶做的糖炒山楂。 记得冬天的时候，外面下着雪，地上铺了一层白，我和哥哥兴高采烈地拎着刚买回来的山芋回来，家里早已煮上了开水，奶奶拿了一个专门用来炒糖用的平底锅，锅中已经快满咯吱咯吱冒油的麦芽糖汁儿了，我们把清洗干净的山芋倒入锅中，顿时锅里的山芋裹上了一层诱人的棕黄色，趁热用筷子翻拌均匀，让每一块山芋都能均匀地沾上麦芽糖液。等到锅中的山芋渐渐冷却变硬，就可以盛出来放到盘子里，戴上一次性手套，用力掰开一块，香甜的气息一瞬间弥漫了整个房间，咬下去脆生生的，唇齿间全是香甜的味道，那是一种让人怀念至今的甜蜜滋味。
后来长大了，去了外地求学工作，每年冬至前后，也就是山芋上市的季节，总会想起奶奶煮的这锅热乎乎的糖炒山芋。后来自己学了做菜，也尝试做过糖炒山芋，却怎么也做不出记忆中的味道。 直到上次回外婆家，正好赶上外婆在晒麦芽，我便兴致勃勃地请教外婆关于这个糖炒山芋的做法。外婆笑着对我说，你做得已经挺好了，只是少了最重要的一个步骤。原来，在做这个菜的时候，还需要放一些芝麻和花生，先用油炸一下，随后再放入山药一起炒，这样出锅的糖炒山芋才会酥脆香甜。 我按着外婆说的方法重新做了一遍，果然，以前那种久违的记忆里的美好味道又回来了！ 也许，这平凡无奇的山芋，对于我而言，除了饱腹感之外，更多的却是温暖和记忆的味道。