酸菜和什么一起好吃？
【酸菜炒粉】 这是一道东北特色菜，不过做起来不太麻烦，主要食材是酸菜、土豆粉（粉条）。
1.首先把粉丝放到凉水锅中，小火煮5分钟，直到完全变软，捞出过凉备用；
2.然后调一个碗汁儿：两勺生抽+一勺老抽+三勺醋+四勺糖+半勺盐搅拌均匀待用；
3.起锅烧油，油热以后放入打散的鸡蛋液，用筷子搅成碎块后盛出待用；
4.用剩余的油炒酸菜，直到颜色变深后，倒入刚才搅拌好的鸡蛋碎和粉丝，再浇上提前调配好的碗汁儿，大火收汁儿，让汤汁完全包裹在粉丝和鸡蛋碎上就好啦！ 一盘酸香嫩甜的酸菜炒粉就做好啦！ 是不是特别简单啊~
【酸菜鱼】 想要做一锅好吃的酸菜鱼，最关键的地方就是鱼片的处理，如果处理不好鱼肉会又老又柴，吃起来很费劲。 而处理鱼肉的关键就在于“去腥”和“滑刀”。
第一步就是要除腥味儿，把切好的鱼片放到碗里，加入两大勺料酒和少许白胡椒粉抓匀了腌制半小时左右。
第二步就是要给鱼片“滑刀”，把腌好的鱼片用清水冲洗干净并把血水控净。
接着取一个碗，依次放入泡好的黑木耳、黄椒、青椒和小米椒（可以根据个人口味调整辣椒的量哦～我不吃辣所以没用辣椒），并调入适量淀粉、白胡椒粉和花生油抓匀了备用。 锅内放足够多的清水，加少许食盐，烧开后先放入切块的豆腐，再用勺子撇去浮沫，最后把事先调好味的木耳等辅料倒入锅内煮至沸腾即可。 做好的酸菜鱼汤鲜味美，一口鱼片鲜嫩Q弹，再来一口浓郁的鱼汤，简直完美～（我这是有鱼汤的酸菜鱼哦～不要问我为什么没有鱼片……因为我忘记给鱼片拍照片了QAQ）