炒白果好吃吗？
昨天，刚和小伙伴去超市买了生白果（就是没炒的） ，回来就研究了一下怎么做 。我们最终做出的成品如图 上个月，我做了盐焗鸡翅、烤羊排、香煎鳕鱼等美食。得到了“贤惠”的称号 这次做的白果量比较大，为了成功，我特地泡了一天。
1．把白果洗干净，然后浸泡在清水中，中间换水两次；
2．锅中烧开水，放入泡好的白果，煮5分钟左右捞起沥干水分；
3．冷油下锅，小火加热，放入切好的姜蒜、干红辣椒、大葱段，慢炒出香味；
4．倒入白果，不停地翻炒，加入胡椒粉、生抽、八角、桂皮、冰糖适量，继续翻炒；
5．炒至白果表皮微微泛黄且脆硬时，加适量盐调味，翻炒片刻后关火，让味道再渗入一下；
6．打开电饭煲底锅，铺上锡纸，将炒好的白果倒进去，按下煮饭键即可（因为之前已经炒熟了，这一步只是保温并让其入味儿）
Tips：
1. 为了让白果容易炒熟，最好将其划开一个小口（如图），这样更容易入味儿，也方便成熟。如果怕破坏外观，可不划开口子。
2. 第一次用冷水煮白果，是为了去除涩味。若喜欢口感更脆，可再过一遍凉水，但我觉得有点儿影响回味，就没过。
3. 不喜欢吃太辣的可以不放辣椒，但放点干辣椒粉效果会更好。
4. 没有用电饭煲，直接用普通炒锅做也可以哦～