鸡肠配什么好吃？
那可真是太多了，简单的说上几个吧！ 【鸡肠炒辣椒】原料：鸡肠、辣椒 调料：生抽、老抽、陈醋、糖、花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、食用油 制作： 1、首先处理辣椒，把辣椒蒂去掉，用剪刀将辣椒剪成两半； 2、锅中加入清水，放入切好的辣椒，加入少许食盐，烧开后焯烫一下辣椒，捞出控水备用； 3、另起锅烧油，油温五成热时，下入备好的鸡肠，进行油炸，炸至变色后捞出控油； 4、锅内留底油，放入一勺剁碎的豆瓣酱炒香，然后倒入炸好的鸡肠，快速翻炒均匀； 5、倒入提前准备好的辅料，大火翻炒一会儿，让香味充分融入其中，即可出锅装盘。 小提醒： ①买回来的新鲜鸡肠，一定要冲洗干净，去除异味；
②在炒制的过程中，一定要大火快炒，这样可以保持鸡肠的口感脆嫩，而且入味儿均匀；
③如果喜欢吃辣的朋友，可以在炒制的时候加入些干辣椒段或小米椒圈，可以起到增香提味的作用哦！
用鸡肠搭配豆腐，也是一道经典菜肴——【鸡肠炖豆腐】 用料：鸡肠、豆腐、香菇（提前泡好） 配料：小葱、香菜、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、食用碱 做法： 1、锅中加水，放入鸡肠、葱段、姜片和料酒去腥，煮熟捞起沥干水分待用； 2、平底锅加油，烧热后加葱姜蒜末爆香，再放豆瓣酱、香料和熟鸡肠一起炒匀，随后倒入适量开水，加盐和生抽调味，再放入豆腐和香菇焖煮片刻；
3、最后淋入淀粉勾芡，撒葱花和香菜提升香味，盛盘即可享用。 我很爱吃鸡肉，几乎每天餐桌上都会有它的身影。
用鸡肠来做菜，你学会了吗？