炖鸡汤鸡肉怎么炒好吃？
1、准备原料。 鸡半只（剁成小块），香葱两根，生姜四片； 辅料：油适量，盐适量，酱油适量，白糖少许，胡椒粉适量，料酒适量。
2、炒制。 中火加热炒锅，倒入植物油，放入姜片葱白部分爆香。 下鸡块煎至表面金黄，烹入少许料酒去腥。 加入没过食材的温水，大火煮开转小火慢炖。 待锅中汤汁变浓，鸡肉软烂，调入适量食盐和胡椒粉搅匀即可。 最后撒上葱花点缀，一杯香醇四溢的鸡汤就可以享用了。 小贴士 1.选择土鸡口感更好。 2.炒制鸡肉的时间比较长，可以用电饭煲等工具代劳。 3.如果不喜欢吃太油的鸡皮，可以在炒制的过程中下锅前将鸡皮表面的油脂刮掉再烹调。 4.最后调味时，可以根据个人喜好适当增加糖或醋，会让菜品口味更加酸甜可口。