菠菜合子怎么做好吃？
今天做了菠菜鸡蛋馅的饺子，非常好吃呢！ 准备：面粉、菠菜、鸡蛋、胡萝卜、蒜
1.面里放少许盐，和成面团，盖上盖子醒着；
2.菠菜去根洗净，开水焯烫后快速浸入冷水
3.捞出的菠菜沥干水分挤干，剁碎备用（我喜欢很细很细的菠菜蓉）
4.鸡蛋打入碗中，加少许料酒和盐打散备用
5.胡萝卜去皮洗净擦丝，用植物油拌一下防止出水
6.所有馅料混合在一起，加适量香油拌匀即可
7.面团分成若干小剂子，擀成薄饼包上馅料
8.平底锅烧热抹一层油，放入饺子的生坯，小火煎至底部凝固变色即熟！
小贴士： 1.和面的时候放一点点盐让面团更有劲，口感也更筋道。
2.煎的时候小火慢煎，注意观察，以防煎糊。
我是用平底不粘锅做的哦~ 我用的是超市卖的现成的饺子皮，如果自己擀饺子皮的话，面要和得硬一点儿，才脆脆的很好吃～
