哪里的肘子好吃？
2019.7.6更 最近经常看这个帖子，有很多朋友问在哪可以学酱肘花，我在这里统一回复一下大家。 我已经不再自己做酱肘花了 因为做这个实在太耗时，而且做得不多，味道也不如之前了。但是！我在北京学到了一个特别好吃的酱肘花办法，现在把它贡献出来。
这家馆子在北京叫做“羊大哥”，店里只卖肘花，没有别的菜。去了你就知道什么叫肥而不腻、香而不腻、咸甜适中、不腻不膻。吃不了辣的千万不要尝试，因为酱料是辣椒油的，非常辣，吃不了太辣的就不要去尝试了。
这里位置不太好找，在丰台区丽泽桥西的华源四合院内（附近还有菜市场）。坐地铁14号线到郭庄子站下，从C口出，沿着大路一直往前走，看到路口左转，再走几百米就看到了，注意路边有家卖羊肉的也很好吃。
以下是原答案 ———————————————————— 小时候每年春节必做的事就是跟奶奶一起把家里剩下的肉做成熏酱，夏天吃肉最过瘾的是腌笃鲜，用刚宰杀的小排骨和新鲜竹笋一起炖煮，那可是真正的鲜啊。
冬天当然是吃炖锅，排骨土豆胡萝卜加上大棒骨，那个香味隔着几条街都能闻到~可惜现在奶奶年纪大了，腿脚不好，做不动了。
说起了家乡的味道，不得不提我的最爱——豆汁儿，小时候跟奶奶一起去买豆汁儿，店家会倒上一小碗让你尝味，如果味道合适就会给你装入细嘴的壶中让带回去，要是觉得味道不正还能要求店家再重新打一碗。不过现在回北京再品尝时总觉得味儿不对，可能是因为在外面很难买到正宗的绿豆粉吧。
除了吃食，再来说说肘花。说到肘花，很多人并不陌生，但是在京城能吃到又便宜又好吃的肘花的地儿还真不多。 我在老家的时候吃过一家卤菜铺的肘花，那可是真真的美味。肥瘦恰到好处，夹起来还颤巍巍的，搭配着黄瓜丝一起吃，那感觉真用语言无法形容。
临走的时候我还让老板给我打包了两罐他们特制的酱汁，据说蘸着那酱汁吃更能吃出肘花的妙处。后来来北京工作后我也曾四处打听哪家肘花比较有名，但遗憾的是都没有让我很满意的。直到去年过年我去新发地采购年货时，发现一家小店挂着出售肘花，顿时眼前一亮，赶紧买了两罐酱汁，赶火车回家。
后来因为疫情不能出门，我还多次在京东上搜这家店，想再次购买，结果都让我失望。前两天终于有机会去新发地逛逛，顺道去买点熟食，没想到在一路口竟然又看到这家店，真是惊不惊喜～于是赶紧进店采购。虽然比网上贵了一些，但是现场买的乐趣也让这个价格变得无所谓了。