宝宝牛肉高汤怎么做？
要准备一块瘦肉（肥的不好吃），切块用热水焯一下去掉浮沫然后清洗干净备用。 我一般买的是那种已经剁好的肉馅，这样比较省事。 然后呢，把胡萝卜、西葫芦切小块儿待用。（其实还可以放一些土豆啊玉米什么的，不过我嫌炖太久会糊，所以就没放啦~）
砂锅中注入适量冷水，放入切好的肉和葱姜，大火煮开后，小火慢炖至熟烂。大约需要1个多小时。 然后就可以把刚才焯过水的胡萝卜和西葫芦放进去再炖十五分钟左右就OK了！ 炖好后，捞去葱姜不要。喜欢喝汤的可以多泡一会儿米粥啊面食啊什么的进去，喜欢咸香的可以放点自榨的花生油或者芝麻香油提香~
我家小朋友每次都能喝两大碗… 而且汤头特别鲜，我做过几次都没有放盐，完全靠骨头本身的鲜味还有炖汤时候的调味料提味。所以真的非常鲜美～放点白菜啥的也是不错的选择哟～ 小朋友下顿面条或者饺子的时候，挑出来几勺这样的高汤拌在饭里，保证香喷喷一大盆呀～