维生素什么作用？
关于维生素的作用，可归结为以下 7 大点，分别对应人体必需营养素中的 Seven Little Macs（七大类）： 这 7 大点其实涵盖了维生素几乎所有的作用，而所有维生素的作用都可以归到这几个方面。
举个例子： 比如我们都知道维生素 C 有抗氧化作用，而这个「氧化」其实就是指自由基在细胞中起到破坏 DNA 和蛋白质的过程。所以如果补充足够的维生素 C，就可以减少体内自由基的生成，从而起到维护细胞、保护基因的作用。
同理，如果你因为营养摄入不均，导致缺乏维生素，那么你就可能因为代谢紊乱产生自由基，损伤 DNA；或者因为无法有效抵抗氧化的维生素来保护细胞膜免受氧化损伤，导致细胞死亡。
当然，除了这 7 大点外，不同种类维生素的作用也有差异，如： 要想正确了解某种维生素的作用，你需要先清楚该维生素属于哪些类别的营养素，然后再进一步研究该类别营养的常见营养素及其特点。这样你才能系统、全面地了解到该维生素的作用。