炒旮旯怎么做好吃？
我也不知道怎么做，但我知道怎么做好吃 食材准备： 嫩豆腐一块（建议买内酯豆腐）、胡萝卜一个、青椒一个、水发木耳适量、鸡蛋两个、香葱四根、剁椒两勺、生抽一勺、白糖少许、胡椒粉少许、淀粉一勺； 制作过程： 1.首先做辣椒酱，把剁椒和葱花放在一起加少许胡椒粉拌匀备用；
2.豆腐切成厚片，用勺子舀入锅中加油煎至两面金黄盛出备用（注意不要煎老哦～） 3.调一碗料汁：半碗清水中加入少许生抽、淀粉搅匀备用；
4.锅内热油，下胡萝卜丝煸炒一会儿后放入辣椒酱，炒至出香味儿然后加入煎好的豆腐，随后倒入调好的料汁，盖上盖子焖煮大约五六分钟；（这里可以加点儿高汤或者鲜汤哦～更加入味儿～）
5.最后加入切好的青椒块和泡发好的木耳，继续煸炒至青椒断生后即可出锅啦！
小贴士：
1.这个菜不用放盐了，生抽和剁椒都是有咸味的，如果口重可以吃前尝一下味道再酌情添减调料哈～
2.蔬菜可以根据个人喜好换成你喜欢的，比如青椒换柿子椒、西红柿等等都没有问题滴～