乌龟什么做好吃？
首先，必须明确一点，我们人类是杂食性动物，也就是说我们既可以吃荤也可以吃素，只不过和龟类相比我们更偏向吃肉而已。因此从生物学角度讲，人类食用龟肉是不存在问题的；相反很多食物中本来就有鱼、虾等水生生物，如果人类连这些都不能吃的话那才是奇怪了。至于说龟类食用后会产生什么疾病或者变异那就更谈不上问题了，自然界那么多生物都没有因为人类而发生突变或者减少的现象，区区一只龟怎么会呢 好了，生物方面的顾虑解除后接下来就是技术问题啦。因为题主没有说明具体要怎么做所以只能提供一些大致的思路。
首先你要准备好配料：葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角等香料以及料酒、酱油、冰糖等材料(具体的用量可以根据个人喜好来定) 然后就要处理龟了，可千万别小瞧这处理的过程，这可是最考验厨师的地方哦——你总得把乌龟身上的黏液洗干净吧，不然等你烹调的时候那些粘液流出来恶心到谁算谁的账！（不过说实话像龟这般浑身是宝的家伙实在找不到太合适的处理方法，一般来说我都是先清洗再用刀背轻轻刮去背甲表面的磨砂）
处理完毕后我们就可以进行烹调了，在铁锅中倒入适量的油烧热后放入各种香料爆出香味然后将乌龟放入锅中开始煎炒，等到表面变色后加入调料和水焖煮一段时间即可出锅（如果是电炉子加热的话水一定要加足，否则容易烧焦） 最后一道美味就做好了，当然你如果觉得这样做太麻烦也可以使用更加简单的办法：直接把加工好的龟肉放入火锅中烫熟后蘸着调料吃，不过这样的话营养可能会损失一部分哟。