馅子怎么做好吃？
一、做韭菜鸡蛋的 首先，买好的韭菜，洗净切好备用；然后打三个鸡蛋搅拌均匀待用。起锅热油，油热后倒入蛋液，定型翻炒出锅，放到碗中待用！锅中再倒少许的油，倒入切好的姜末或者葱花炒香，在把切好的韭菜段放进去翻炒均匀，加少许的精盐调味，在放入炒好的鸡蛋，放一点鸡精提鲜，就可以出锅装盘了 二、做三鲜馅儿的 这个比较简单，我们这里三鲜馅儿一般有猪肉，虾仁和香菇。先把这三种东西分别切碎放在盆里，打入一个鸡蛋，放少许的生粉，放适量的食用调和油。用筷子朝着一个方向搅拌，直到粘稠上劲为止 三、素三鲜的 素三鲜有萝卜，粉条和豆腐。这个就不用多说了吧？就是把三种材料切碎放在一起就可以了 四、茴香鸡蛋馅儿的 我个人比较喜欢吃茴香的香味，所以每次包饺子的时候都是茴香鸡蛋馅儿的，吃起来很香。这个馅的做法也很简单，就是先把茴香切碎待用（我一般都是用绞馅机绞一下），打两个鸡蛋搅匀，等到锅里油温达到六成热时，把搅散的鸡蛋倒进去，迅速滑散盛出放到茴香上面，拌匀即可 五、胡萝卜鸡蛋饺子 这是我家孩子最喜欢的馅料之一，每次都能吃好几个，哈哈～～～首先就是要把菜切成小丁，放少许食用油拌匀，腌制一会，防止出水。接着就可以打了，打到起泡就好了 六、西葫芦鸡蛋饺子的做法 准备一把西葫芦先用清水冲洗干净，然后去皮，切片后用擦板擦成细丝，装碗加盐杀出水分来，最后把水挤出来攥干备用，这样就不易出水了；接下来就打几个鸡蛋，用筷子搅成蛋液，然后起锅烧油，油热下入鸡蛋液，炒至成型后捣碎盛盘备用；把西葫芦倒入盆中，放入葱末，香油，十三香，生抽和蚝油顺着一个方向搅拌上劲，这样调出的馅料才会好吃，然后再撒上适量的面粉，搅拌均匀即可开始包了。 七、韭菜鸡蛋饺子 将韭菜洗尽后控去水分，切成小段装入碗中，在碗中打入2个鸡蛋，将其打散再加入一勺食盐，将韭菜鸡蛋充分的搅拌均匀，待鸡蛋充分地吸收韭菜水分之后，加入1勺香油增香，加入50克的豆腐泥搅拌均匀即可。 在拌馅料的过程中可以加入适量的豆腐，不仅可以增加口感还可以使馅料吃起来更加的鲜香美味。而且豆腐中富含大量的蛋白质，可以促进人体的生长发育，同时还可以起到保护肝脏的效果。 八、白菜肉馅
主料：五花肉半斤，白菜2-3棵辅料：大葱适量，姜两片调料：花生油4汤匙，酱油3汤勺，花椒粉适量，盐适量，鸡精少量，五香粉适量，白糖1茶匙制作步骤：
1. 取一大碗，依次放入花椒粉，五香粉，白糖，鸡精和盐，再加少许的水调成糊状备用;
2. 五花肉剁成肉末，放入葱姜末，酱油，花生油搅拌均匀，再放入第一步中的调味料搅拌均匀即可;
3. 白菜洗净后，剁碎备用；
4. 取一个大容器，放入白菜叶和白菜帮，分别将其分开摆入容器内；
5. 把馅料放在白菜帮子上，用手握紧，捏成饺子形状摆放在盘中即可。