韭菜炒蛋好吃吗？
小时候，我妈不喜欢吃韭菜。 后来不知从什么时候起，她喜欢吃韭菜了。 而且变得特别爱吃！ 早上炒个鸡蛋、炸个馒头丁加上咸菜，再配点咸菜丝儿就着白粥，美滋滋的一大碗下肚，她就能愉快地去上班了。
傍晚下班回来，准能吃到两素一荤三天的饭菜。 两个素菜里面必有韭菜。 炸的丸子、炖的鱼、炒的鸡蛋，只要有肉馅儿，必然有韭菜。 连吃个方便面都要就着韭菜；甚至吃泡面的时候，把蔬菜包挑出来，泡在面里，也是极好的。
所以对我来说，韭菜的味道就是妈妈的味道。 后来上了大学，离开了家乡，才开始自己尝试做菜。 才知道原来韭菜也可以和其他的食材搭配得出奇的美味来。 比如这个韭菜虾仁鸡蛋饼。 面粉和水的比例稍微大一点，调成糊状，打入鸡蛋，放入切好的韭菜和盐，搅拌均匀。平底锅烧热，倒一点油，用勺子舀一勺面糊倒在锅里，会自然的形成一张圆圆的薄饼。煎熟后切成菱形块儿，浇上生抽和醋拌匀，就是道美味的小菜喽~
还有这道韭菜盒子。 和面擀饺子皮儿一样简单，只是擀得薄薄的就行啦~ 在饺子皮上涂上清水，铺上一层韭菜，再盖上一层饺子皮儿，用叉子叉出一个个的口子。下锅煮啊煮，等到皮儿都鼓起来了，就可以啦~ 外面买的葱花烙馍卷煎饼味道也不错，但是总归没有自己做的有家的味儿。