猪棒骨怎么做好吃？

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【玉米炖棒骨】 材料：玉米2个，胡萝卜1根，猪大棒骨500克。料酒、花椒、八角、盐各适量。 做法： 1.猪大骨洗净，入冷水锅中烧开去除浮沫捞出备用； 2.玉米切小段，胡萝卜切块； 3.将处理好的骨头和玉米、胡萝卜一起放入高压锅，加入适量开水及料酒、少许花椒及八角，盖上锅盖压40分钟即可（喜欢口感更烂些的可以多压一会）； 4.最后加入适量盐调味即可。

【红烧排骨】 用料 小排500克 冰糖7颗 大料2个 桂皮1小块 香叶2片 陈皮1小勺 干辣椒5个 生抽30ml 老抽10ml 料酒20ml 葱段姜片适量 花生油20毫升 清水适量 食盐1小勺 白糖少量

做法 把排骨斩成小块。锅内放冷水会把骨头中的骨髓泡出来，吃起来会更营养更健康哦！ 排骨冷水下锅，加入料酒去腥。焯出血末后，用温水冲净待用。这样可以让排骨的表面迅速冷却，达到肉质紧缩的作用，煮的时候不容易散烂。 在锅里倒入适量的油，烧至五成热时，放入冰糖。小火炒糖色，一定要不停翻炒，直到变成深红色的糖浆为止。 下入焯水过的排骨炒匀，使每块肉上都裹上糖色。 再放入香料同炒片刻后，烹入料酒炒匀除腥味。 加入老抽、生抽炒匀至上色。然后倒入热水没过排骨表面即可。 盖上盖子，大火烧开后转小火炖煮约1小时至排骨软烂。用筷子能轻松戳穿即可。

【黄豆炖猪蹄】 黄豆提前浸泡一晚；猪蹄剁成小块，冲洗后放入锅中，加入足量清水，大火煮开后再继续熬煮三分钟，直到血沫完全析出后，捞出冲洗干净沥干；砂锅中放入猪蹄，调入两汤匙料酒、三茶匙酱油拌匀，然后放入黄豆，再放入葱段和姜片，注入足够多的清水，大概要没过黄豆一半的高度;盖上盖子，选择“红烧肉”功能就可以了，期间无需翻动，不用加水噢~~出锅前半小时放入冰糖，搅拌均匀即可；这个菜谱用的是“红烧”功能，如果选择“炖汤”的话，中途需要打开盖子把油脂捞出再接着炖。